전현무계획 스지1 전현무계획 16회 26년 인천 맛집 스지탕 스지 무침 모둠전 전현무계획 대구10미 오늘 보지않기 목차스지는 소의 사태살에 붙어 있는 힘줄을 말하는데, 각종 칼슘과 콜라겐 및 콘드라이친 등의 성분으로 뼈와 피부 노화를 방지해 주고 세포 재생 및 활성화는 물론면역 증진에도 효능이 있다고 알려져 있죠!? 만능 보약 음식인듯 합니다!~쫀득쫀득한 콜라겐 덩어리가 도가니와 비슷한 맛이라고 합니다.도가니는 소의 무릎 뒤쪽의 오목하게 들어간 부위, 스지는 소의 사태에 붙은 힘줄과 주위 근육을 말하는데요.매일매일 사골과 잡뼈들을 넣어 새로 끓이는 육수에는 조미료와 첨가물이 전혀 들어가지 않는다고 하니 궁금합니다!~매일매일 새로 끓일 때마다 기름을 제거해주고 또 식히고 또 제거하고!!! 이렇게 정성으로 고아 낸 뽀얀 사골 육수에 무를 넣고 스지와 함께 대추, 인삼을 넣어줍니다!손.. 조선단골집 2024. 6. 16. 더보기 ›› 이전 1 다음
